Zpět na domovskou stránku

Slané pochutnání z lístkového těsta nejen k pivu a vínu

Léto je časem grilování, zahradních večírků, rodinných setkání... a zábavy vůbec. Při takových příležitostech se na stole často objevují brambůrky, oříšky, křupky a podobné slané "zobání". Ale co to jednou zkusit jinak?

Jednou, už vlastně ani nevím kdy to bylo, jsem se chystala na oslavu a přemýšlela, co vzít s sebou na chroupání u vína. Jak už jste možná zjistili, tak není zrovna mým stylem sáhnout v sámošce po sáčku s hotovým výrobkem (i když někdy si práci ulehčuji vhodným polotovarem). Tentokrát jsem v obchodě sáhla pro chlazené lístkové těsto, sýry a šunku... a tento základ dal vzniknout "mňamkám", které už nesmí chybět na žádné naší oslavě. Třeba se i vy rozhodnete je vyzkoušet a zachutnají vám úplně stejně, jako nám.

Sýrové tyčinky
tyčinky z lístkového těsta se sýrem

Tyto sýrové tyčinky jsou v podstatě úplně jednoduché, nicméně je potřeba troška cviku a zkušenosti, aby se vám povedla jedna tyčinka jako druhá.

Na cca 25 tyčinek budeme potřebovat:
A takhle budeme postupovat:
  1. Lístkové těsto rozválíme na tenký obdélník
  2. Na polovinu těsta (podél širší strany) rozdělíme strouhaný sýr, posypeme několika špetkami zvoleného koření.
  3. Polovinu bez sýra přehneme na polovinu se sýrem a opatrně opět rozválíme na obdélník. Když se nám objeví bubliny a nespojená místa, tak nezoufejte... vytvořit tyčinky bude sice o něco pracnější, ale výsledném pochutnání to poznat nebude.
  4. Obdélník těsta potřeme rozšlehaným vajíčkem a posypeme sezamovým semínkem a hrubou solí.
  5. Nakrájíme nožem nebo rádýlkem tyčinky široké asi 1,5 cm, ty přeneseme na plech vypláchnutý studenou vodou nebo vyložený papírem na pečení. Před uložením na plech z nich můžeme vytvořit spirály.
  6. Pečeme v troubě předehřáté na 250 stupňů do růžova.

Sýrovo-šunkové šneky
sýrovo-šunkové šneky z lístkového těsta

A tady je další recept, jehož výsledkem si můžete ozvláštnit posezení u vína nebo u piva.

Budeme potřebovat:
A takhle budeme postupovat:
  1. Lístkové těsto rozválíme na tenký obdélník.
  2. Podélně rozdělíme na 4 pruhy.
  3. Plátky šunky rozřízneme na polovinu, ze sýra nakrájíme dlouhé hranolky, z papriček uděláme tenké proužky.
  4. Na polovinu těstového pruhu naskládáme podél delší strany šunku, sýr a papričky.
  5. Utvoříme dlouhé rolády (okraj pečlivě přitiskneme), které nakrájíme na cca jeden a půl centimetrová kolečka.
  6. Narovnáme na plech vyložený papírem na pečení a v troubě vyhřáté na 250 stupňů pečeme do růžova.

Nivové uzlíky
nivové uzlíky z lístkového těsta

A do třetice vám představím uzlíky z lístkového těsta se sýrem Niva a ořechy.

Na cca 25 uzlíků budeme potřebovat:
A takto budeme postupovat:
  1. Těsto rozválíme jako v předešlých receptech.
  2. Polovinu těsta (podél delší strany) posypeme rozdrobenou nivou a sekanými ořechy.
  3. Přes náplň přehneme druhou polovinu těsta a opět rozválíme.
  4. Nakrájíme na proužky široké 1,5 až 2 centimetry a uvážeme uzlíky.
  5. Uzlíky naskládáme na plech vypláchnutý studenou vodou nebo vyložený papírem na pečení.
  6. Uzlíky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme hrubou solí.
  7. V troubě vyhřáté na 250 stupňů pečeme do růžova.

Pokud se rozhodnete některý z receptů vyzkoušet, tak vám přeji mnoho úspěchů.

A také dobrou chuť a vydařený večírek!


Autor: Anna Marcinková
© 2009

Datum zveřejnění: 21. 7. 2009


Zpět na domovskou stránku
TOPlist
od 9. 11. 2009